Cómo hacer pan casero de forma fácil

Como hacer pan

¡Buenos días a todos! Te ofrezco un reportaje fotográfico de una de las panaderías. En este informe podrás ver todas las etapas de la producción de pan. ¡Vamos a ver!
Como hacer pan

Así, la producción comienza con la preparación de la cerveza. Opara es un iniciador de masa líquida que consiste en levadura y una pequeña cantidad de harina. El proceso de fermentación de la masa ocurre en estos tanques (al menos 14 horas).

La cerveza se vierte en un tazón grande.

Luego comienza el complejo proceso de agregar harina, malta, azúcar, sal y otros ingredientes (semillas, salvado). Todo se comprueba en balanzas electrónicas con una precisión de un gramo. La harina se sirve desde el primer piso a través de una tubería especial.

Y poner en un mezclador para mezclar.

Luego la masa se vierte en el divisor de masa. Aquí hay varios tipos diferentes para cada tipo de prueba. La foto muestra un divisor de láser bastante único que permite dividir la masa para tipos de pan tan ricos en humedad como la ciabatta.

A continuación se presenta el enrollado manual de masa para baguettes. La pulverización se realiza si es necesario.

Mientras tanto, el pan de centeno se prepara para cargar en el horno.

El método de cocción al horno hará que la corteza esté crujiente y el núcleo suave, aireado y rico en sabor. Ahora se harán los cortes y se pondrán en el horno.

Cargado en el horno de pan. La base del horno es una piedra natural, es lo principal para obtener nítidas.

Mientras tanto, las baguettes enrolladas se apilan en una bandeja para hornear. De acuerdo con las reglas, la longitud es controlada por una cinta métrica.

Otro divisor de masa y una visión general de la producción. Preste atención a la limpieza.

Ahora el pan de centeno está listo y retirado del horno. Y después el horno se limpiará con un aspirador especial.

Y esto es pan francés con salvado.

En estos hornos suelen prepararse baguettes. Toda la producción es automatizada, la temperatura y la humedad requeridas se mantienen en los hornos.

Y esto es solo pan horneado con semillas de girasol.

Rack con baguettes recién horneadas.

Ahora el pan es empacado en cajas y enviado a las tiendas.

De esto es de lo que está hecho el pan real. Buen provechoblin



Video: Como hacer pan de muerto








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