RECETA DE CARNE DE KEBAB (POLLO Y TERNERA)

Kebabs De Carne

En general, soy bastante bueno con la carne de vacuno. Lo cocino raramente y solo en dos tipos: en los guisos en forma de carne picada y como medio de bistec raro. Pero recientemente, después de comprar carne de res para bistec envasada al vacío, encontré en casa que no era bistec, sino carne cortada en trozos. Y acabo de tener una receta para un adobo para kebabs hechos de tomates secos y vino tinto. El destino de la carne estaba sellado.
Kebabs De Carne

A 1 kg de pulpa de res, necesitamos:
• un puñado de tomates secos (sin aceite),
• 1 chile seco (reemplacé el pimiento del molino),
• 1 vaso de vino tinto seco
• 1/2 lima o limón,
• 1/2 cebolla roja,
• 2-3 dientes de ajo,
• Pimienta negra recién molida.

Tomates y pimientos se colocan en una taza de té.

Llénalo con agua hirviendo y déjalo reposar durante aproximadamente media hora.

Cebollas y ajos cortados arbitrariamente.

Los colocamos en el recipiente de la licuadora. También enviamos jugo de limón y pimienta negra recién molida.

Agregue los tomates remojados y el chile.

Rellena con media taza de agua, en la que los tomates al vapor.

Punch blender en una masa homogénea.

Carne marinada de 3 a 8 horas.

Ensartar trozos de carne en brochetas y cocinar a la parrilla. Lo hice en estufas múltiples a 200 grados durante 12 minutos.

Como esta fue mi primera experiencia con un kebab de ternera y con esta marinada, puedo decir que la marinada es buena, pero no me gustaron los kebabs de ternera. Aún con cerdo, el cordero sabe mejor.

Buen provechoblin



Video: ¿De dónde viene la carne del kebab?







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